Luz  Rapoport
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Buenezas a la Mesa

Buenezas a la Mesa es una seria de 15 cortos documentales de 3 minutos de duración.

Están destinados a descubrir las cualidades de las hierbas que encontramos en nuestro territorio. Cómo reconocerlas en la vegetación, qué propiedades tienen, cómo incluirlas en la alimentación y donde encontrarlas.

Se trata de especies nativas y exóticas o mal llamadas “malezas”, todo un vasto recurso alimentario que la gente no aprovecha por desconocimiento. Estos cortos identifican  a algunas de estas bien llamadas “buenezas” , informan acerca de sus orígenes, donde se encuentran, cuales son sus partes comestibles, sus propiedades nutricionales y su aprovechamiento como ingrediente tanto en la comida gourmet como en la cocina popular. Todo un saber que puede ser de importancia crucial en casos de crisis.

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Equipo técnico:

Dirección, producción y edición: Luz Rapoport
Guiones: Eduardo Rapoport
Cámara: Bruno Osorio, Sebastián Boetto, Luz Rapoport
Sonido: Marcos Nicolik
Gráfica: Ezequiel Casalla
Música: Eric Johansen

PARA ADQUIRIR LA SERIE

Canal 10 
Provincia de Rio Negro

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Caminos y Sabores 2011 
Slow Food

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http://chestela.blogspot.com.ar/2010/07/terra-madre-argentina-del-8-al-11-de.html

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http://www.crespo.gov.ar/cultura/info/wp-content/uploads/2010/07/Insert-martes-27-07-2010-3.pdf

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http://www.coolturanet.com/cmsj/index.php?option=com_content&view=article&id=278:lo-tradicional-y-lo-nuevo-conviven-en-caminos-y-sabores&catid=34:gastronomiaindex&Itemid=53
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